ピーマン苗の植え付けは？赤ピーマンとの違いは？わたの栄養は？

いつもよりちょっと遅めですが、ピーマンの苗を買ってきて植えました。

直売所に出していますが、ナスやきゅうり、トマトなどより売れないんですよね。

ピーマンって、栄養はあるけれど他の夏野菜に比べて、脇役のような感じがしますよね。

でも調べてみたらびっくり！

知られている栄養より、もっと色々な栄養素が隠されていました。

こちらではピーマンの植え付けについてと、栄養についてお伝えします。

参考にしてみてください。

ピーマンの苗の植え付け時期はいつ？

ピーマンの苗の植え付け時期ですが、大体4月の下旬頃から5月の中旬頃までです。

その頃になると、園芸店やJAのお店などに苗が並べられるようになります。

その頃植えると、6月下旬頃から収穫できるようになります。

ピーマンは、種から育てることもできます。

が、家ではそんなにたくさんいらないので、園芸屋さんなどで、苗を買ってきて植えています。

苗は、太めで葉の間隔が詰まったしっかりしたものを選ぶといいです。

200円代から300円位の接木苗と、100円位の自根苗があります。

どちらを選んでもいいですが、病気になりにくいのは接木苗です。

けれど自根苗の方がピーマン本来の柔らかさがあり、美味しさもこちらの方が上です。

今年は自根苗を買うことにしました。

ピーマンの植え付け方

ピーマンと赤ピーマンの違いはなに？

ピーマンって、緑のものが今までは主流でした。

でもこの頃、パプリカとかの赤やオレンジ、黄色などのものも出回っていますよね。

このパプリカと今までの緑のピーマンって違うものなのか、それとも仲間なのか気になりますが、パプリカとピーマンは同じものです。

また、ししとうや唐辛子なども仲間で、ピーマンの仲間には辛いものと辛くないものがあります。

ピーマンが赤くなったものは、緑のピーマンが完熟したもので、緑のピーマンのような苦味はなくなり栄養価も高くなります。

ピーマンには、ビタミンCはトマトの4倍含まれていて、カロテンやビタミンE、カリウムなども豊富です。

ピーマンのビタミンCは、加熱しても壊れない性質があります。

またカロテンは、油と一緒に取ると吸収が良くなるので、炒め物や天ぷらなどで食べるといいです。

緑のピーマンも栄養豊富ですが、赤く完熟したピーマンになると栄養価はぐっと増します。

赤くなることによってカプサイシンが増え、ビタミンCは2倍、カロテンは3倍に増えます。

緑ピーマン独特の青臭さや苦さも和らぎ、甘さが増すので食べやすくもなります。

家でピーマンを作って、収穫時期を逃すと緑のピーマンが赤くなってきます。

その場合、直売所では売れないので困りますが、本当は赤いほうが栄養も食べやすさも増すので、もったいない話です。

ちょっと雑学

ピーマンのヘタの形って、大体五角形なのですが、たまに六角形のものがあります。

この六角形のヘタのピーマンは、普通のものより育ちがよくて水分たっぷりなので、苦味も普通より少なくて甘さを感じます。

お店で、ピーマンを選ぶ時、苦さの少ないものがいい時は、探してみるのも面白いですね！

ピーマンのわたに栄養はあるの？

ピーマンを調理する時、当たり前のように中の種というかわたは捨ててしまいますよね。

これはピーマンの皮よりわたの方が苦いからなのですが、このワタにすごい栄養成分があることが分かってきました。

ピーマンの皮の部分にも含まれているピラジンという栄養素です。

ピーマンの匂いの成分です。

このピラジンですが、血液サラサラ効果があり、脳梗塞予防に効果的です。

夏に向かって脳梗塞になる方は増えるので、この時期に食べるのは理にかなっていますね。

またこのピーマンのわたですが、薄毛に悩んでいる方にもいいようです。

特に、種を支えている胎座の部分が特に良いようです。

そのほかピーマンの皮の部分よりもカプサイシンやカリウムも豊富で、冷え性で悩む方にも効果的です。

加熱すると苦味が和らぎますので、ししとうみたいに丸のまま焼いたり、天ぷらにしたり、ピーマンの肉詰めの具の中に入れたりして、美味しく食べるといいでしょう。

まとめ

ピーマンの植え付けは、まだまだ５月いっぱいまでは間に合います。

お店で購入するのもいいですが、作ってみるのも楽しいと思います。

栄養たっぷりのピーマンを食べて、暑い夏を乗り切りましょう。