3月に種まきして植え付けた我が家の赤紫蘇も大きくなりました。

6月29日に初出荷した様子をまとめました。

保存方法についても載せましたので、参考にしてみて下さい。

種まきと、赤しそジュースの作り方についてはこちら

赤紫蘇の種まきと育て方は？ジュースの作り方も

植え付けとゆかりのつくり方はこちら

しその芽が出ない理由は？植える時期はいつ？ゆかりの作り方は？

赤紫蘇の収穫について

3月に種まきした赤紫蘇が収穫できるまで大きくなりました。

赤紫蘇を家で使うには、使う分だけカマやハサミで切って、ゆっくり座れるところで葉を摘み取って使えばいいです。

けれど、家では直売所に出荷するので、お店で長持ちさせるため赤紫蘇を根っこから抜いて洗って束ねていきます。

赤しその出荷時期はいつ頃？

赤紫蘇の出荷時期ですが、梅を漬ける頃の6月中旬から下旬頃です。

家の赤紫蘇ももう少し前に出荷適期だったと思います。

ちょっと伸びすぎました。

それでもまだまだ、梅を漬ける方はいるようで、7月でも結構買って行ってくれます。

シソジュースを作る方は、もっと遅くの７月下旬でも良いようです。

抜いてしまったり切ってしまった赤紫蘇は、時間が経つともんでもいい色が出づらくなってきます。

梅漬けをするために、赤紫蘇を使う場合は出来たら当日、遅くても次の日に収穫したものにしたほうがいいです。

しそジュースの場合は、それほど気にしなくてもいいかもしれませんが、香りはやっぱり新鮮なもののほうがいいです。

赤しその保存方法は？

赤紫蘇は、収穫後放っておくと段々香りも色も出づらくなります。

梅漬けや赤しそジュース、ゆかりなど作ってもまだまだ赤紫蘇がある場合は、大きな葉を選んで梅酢漬けにしておくと料理に使えて便利です。

まとめ

赤紫蘇の収穫と出荷と、保存方法などをまとめました。

参考にしていただけたら嬉しいです。

今回は、追肥についてと、害虫対策、受粉の方法などについてお伝えします。

参考にしてみてください。

とうもろこしの種まきから植え付けまでは、こちらも参考にしてみてください。

とうもろこしの種まき時期は？植え付ける間隔は？育て方のコツも

トウモロコシの追肥時期はいつ？

とうもろこしの追肥時期ですが、畑で育てる場合は成長期の２回と雄穂が開いて雌穂が出てきた頃です。

この3回でいいのですが、家では時期をずらして植えているので、適期のとうもろこしついでにもっと大きくなって60cmくらいになったものや、実がついてきたものにも追肥しています。

なので、3回以上追肥しています。4，5回位しているかもしれません。

追肥をする回数が多いと、やはり大きな実ができる気がします。

トウモロコシの害虫対策について

とうもろこしの害虫というと、アワノメイガという蛾の幼虫がほとんどです。

カメムシも付いていますが、それほどひどい食害はないような気がします。

毎年、アワノメイガの食害に悩まされています。

それでも適期を逃さず消毒すれば、２回ほどの消毒でほぼ食害なく収穫できます。

昨年から、トレボン乳剤を使っています。

1000倍に薄めて使います。

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とうもろこしの受粉の仕方は？

こちらは、強風が吹き荒れる場所なので、とうもろこしは放っておいても受粉します。

2列以上に並べて植えておけば、上の雄穂の花粉が下の雌穂のヒゲに満遍なくかかるはずです。

が、念を入れたい方は受粉作業をしてみるのもいいです。

とうもろこしの受粉

雄穂が開き、雌穂が出てきた頃に受粉作業をします。

雄穂が開いています。

雌穂が出てきました。

雄穂の下の茎のところを持って花粉が下の雌穂のヒゲにつくように揺らします。

まとめ

とうもろこしの追肥と害虫退治、受粉についてなどまとめました。

参考にしてみて下さいね。

毎年、それが味わいたくて、家で食べる分だけ枝豆を作っています。

枝豆の育て方を、種まきから畑への定植までまとめました。

参考にしてみてください。

枝豆の育て方 種からの方法は？

毎年、宝石枝豆を作るのですが、今年は一昨年買ったまま使わなかった白鳥という品種の枝豆を蒔いてみました。

まいてみて、芽の出方が悪いようなら宝石枝豆を買いなおそうと、試しにまいてみました。

枝豆のまき時ですが、暖地では3月下旬から7月いっぱいまで、中間地は4月中旬から7月中旬まで、冷涼地は5月始めから7月始めまでです。

直接畑にまくこともできますが、鳩さんがたくさんいるので、ポットに蒔くことにしました。

枝豆の植え方はどうやるの？

畑に植えるまでに、土づくりをして畝を作り、マルチを張っておきます。

マルチを張らなくてもできますが、雑草予防のためにマルチを使います。

今回は黒マルチを使いました。

畝の作り方は、こちらを参考にしてください。

畝の作り方へ

マルチの張り方はこちら

マルチの張り方

枝豆の育て方のコツについて

枝豆は、ちょっと育て方にコツがいります。

虫もつきやすいです。

以前、ハウスで作ったことがあって、あまり管理できずにいたらほとんど実がならなかった事があります。

コツをまとめておきますね。

まとめ

枝豆の種まきから畑への植え付けまでまとめました。

収穫時期になったら、枝豆のゆで方やレシピなどもアップしますね。

参考にしていただけたら幸いです。

エンドウは秋にまいて冬越しさせるものだと思っていたので、ちょっと敬遠していました。

けれど、春にまくことも出来ると知り、早取りの品種も見つけたので、今年は作ってみることにしました。

スナップエンドウの栽培で春まきについて

今回、作ったのは、つるなしで早取りのスナップエンドウです。

スナップエンドウは、北海道を除いて春まきと秋まきができます。

春まきは、暖かい場所では2月中旬ころから6,7月ころまで、寒い場所では3月頃から6月上旬位までまけます。

秋まきは、暖かい場所では10月中旬から12月上旬まで、寒い場所では10月中旬から11月中旬位までがまき時です。

北海道は、3月下旬から5月下旬の春まきのみできます。

豆類の仲間では寒さに強いので、秋まいて冬越しして春に収穫できます。

でも、ここは冬はマイナス10℃にもなるので、秋まきは寒さに耐えられるのか心配です。

今回は、春にまいて夏に収穫することにしました。

スナップエンドウは、つるありとつるなしがありますが、今回は初めて作るので、手軽に作れるつるなしで作ってみました。

スナップエンドウの種まきの方法は？

ちょっと遅めですが、5月20日にスナップエンドウの種まきをしました。

直接畑に撒けるようですが、今回は、ポットまきして育苗し、本葉3，4枚頃、畑に植えつけました。

スナップエンドウの植え方について

スナップエンドウは他のエンドウと同じで酸性土壌に弱いので、苦土石灰をまいて土壌を中和します。

畑に植えるまでに、畝を作ってマルチを張っておきます。

マルチは、しなくてもいいですが、今回は黒マルチを使いました。

畝の作り方は、こちらを参考にしてください。

畝の作り方へ

マルチの張り方はこちら

マルチの張り方

この後、つるなしですが、伸びてくるので支柱を立てて育てていきます。

まとめ

つるなしのスナップエンドウの種まきかから植え付けまでまとめました。

収穫時期になったら、調理法などもまたアップしますね。

参考にしていただけたら幸いです。

種まきから植え付けまでしたので紹介します。

そうめんかぼちゃの栽培方法とは？

そうめんかぼちゃ（金糸瓜）は、かぼちゃと言うだけあって栽培方法は、普通のかぼちゃと同じです。

今回、種の袋に書いてある通りに、地面に沿わせて栽培することにしましたが、支柱を立てて棚を作っての栽培もできます。

始め、栗みやこかぼちゃの隣に畝を作って、そうめんかぼちゃを植えるつもりでしたが、交配して変なかぼちゃができたら嫌だと思い、少し離れたところに畝を作り直しました。

甘くない栗かぼちゃなんて出来たら怖いし・・・。

そうめんかぼちゃの栽培で気をつけることをまとめておきます。

種まきと苗植えまでは次の章でまとめますので、植え付け後からのポイントを紹介します。

そうめんカボチャの種まきのやり方は？

そうめんかぼちゃ（金糸瓜）の種まき時期ですが、暖地で3月始めから5月中旬まで、中間地で3月下旬から5月中旬まで、冷涼地では4月始めから6月中旬までです。

こちらは冷涼地なので5月20日に種まきしました。

そうめんかぼちゃの苗の植え付け方法は？

植え付けるまでに、畑の準備をしておきます。

堆肥をまいて起こし、苦土石灰をまいて１週間置き、肥料をまいて１週間置きます。

畝の作り方は、こちらを参考にしてください。

畝の作り方へ

マルチの張り方はこちら

マルチの張り方

まとめ

そうめんかぼちゃ（金糸瓜）の種まきから植え付けまでまとめてみました。

参考にしてみてください。

また、受粉の様子や、収穫してからの食べ方なども紹介していきますね。

ホーリーバジルの種まきと植え替えの方法についてはこちら

しばらくして摘む時期になったので、頭のところを摘んでお茶にして飲んでみました。

ホーリーバジルの植え付けをしました

5月27日に、ホーリーバジルの苗がだいぶ大きくなったので、畑に植えました。

3本だけは、鉢に植えて玄関などで育ててみようと思います。

ホーリーバジルの摘み方はどうやるの？

苗が育って、段が4段以上になったので、先の方を摘み取ります。

今回は、ハサミで切りましたが、手でも摘み取れます。

下から数えて4段目まで育ったら、その上で摘み取ります。

先に紫の花が咲いています。

摘み取ると、すぐ下の葉の付け根から脇芽が出て枝分かれします。

そして先にまた花が咲きます。

利用する時、先を切っていくと、どんどん2股に分かれて広がっていきます。

ホーリーバジル茶の効能について

せっかく先の葉を切り取ったので、生の葉でお茶を入れてみました。

生の葉をかじってみましたが、ちょっと苦くて後味爽やかな感じでした。

独特の香りは、そばにいるだけで香りますが、口に入れると香りを強く感じます。

香りは、タイ料理に使うということで、あちらの感じかなと思います。

生の葉なので、乾燥してお茶として売っているものに比べて、香りも味も弱めだからなのか、特に抵抗なく飲めました。

お茶として毎日飲んでもいい感じです。

生の葉をそのまま食べるなら、1日5枚くらい食べると健康に良いようです。

ホーリーバジルのお茶の効能

お茶の効能というか、ホーリーバジルそのものに様々な効能があるようです。

生の葉のフレッシュティーもいいですが、乾燥してお茶として売っている物の方が、効き目としては強いかもしれませんね。

ホーリーバジル茶 Holy Basil Tea (Tulsi Tea)5000円(税別)以上送料無料MAGI(マギー) ホーリー… 価格：2,592円（税込、送料別）

等、心身のすみずみに効果があるようです。

まとめ

ホーリーバジルの植え付けと、摘んでお茶にしてみた様子などまとめてみました。

参考にしていただけたら幸いです。

これからは、ホーリーバジルを畑に植えたので、他の野菜の育ちにどう良いのか確かめていこうと思います。

毎年こちらの地方では、お盆のお仏壇にアスター（別名エゾギク）を飾ります。

同じ長野県でも、私の実家では普通に菊を飾ります。

アスターを飾るのは、この地方独特なのかもしれないですね。

アスターの品種でも、アスター松本とか、ちくまとかあるので、この地方用に品種も改良されているようです。

直売所でも、お盆前になるとたくさんのアスターの切花が並びます。

私もたくさん出荷しています。

切花用のアスターの種まきから植え付けまでまとめました。

参考にしてみてください。

アスターの播種時期はいつ？

アスターの花を咲かせるための播種時期は、品種でちょっとずつズレますが、春まきは3月～6月で開花時期は7月～9月、秋まきは、冬を越せる暖地のみですが9月～11月にまいて翌年の5月～7月に花を咲かせます。

こちらでは、アスターはお盆の時以外は売れづらいので、お盆に咲くように種まきします。

けれど、8月のお盆ぴったりに花を咲かせるための種まき時期って結構難しいです。

今まで何度も、直売所にアスターを出している先輩方に聞くと4月20日が適期みたいです。

お盆が終わると、さっぱり売れなくなるので、少し早目の4月10日に種まきしました。

松本以外の地方では、アスターはお盆に飾るものという意識はそんなにないので、3月～6月のいい時期に、種まきするといいです。

アスターの種まき

１、まず、土を用意します。

私は、JAで注文した土をブレンドしますが、ホームセンターで売っている
野菜栽培用のブレンドされている土でもいいと思います。

２、園芸培土３に対して、みのり堆肥を１の割合でよく混ぜます。

３、土をセルトレーに詰めます。

４、全体にジョロで水を撒きます。

５、１つ１つのマスの中央に少し穴を開け、種を１粒ずつまいていきます。

種がとても細かいので、注意してまいてください。

この後、薄く土をかけます。

霧吹きなどで、湿らせておきます。

いつものようにまいたアスター（種まき直後にじょろで水をあげ、新聞もかけなかった。）ですが、この時期、異常に暑い日が続き、トレーの土が1日に何度も乾き、その都度水かけした結果、芽出しに失敗しました。

慌てて4月の終わりにまき直しました。

今度は新聞紙をかけて乾かさないようにした結果、芽出しは成功しました。

後は、お盆に間に合うかどうかです。

1回目の種まき。あまり芽が出ていません。

2回目の種まき。大体芽が出ています。

アスターの植え付けってどうやるの？

種まきから約1ヶ月後、1回目にまいたアスターの本葉が4，5枚になったので、苗を畑に植えつけました。

3通り植えるつもりですが、今回は1通りも埋まりませんでした。

２度目にまいたアスターに期待です。

アスターの植え付け

１、まずは土づくりから。

畑に堆肥をまいて起こします。

その後、苦土石灰をまいて１週間置き、肥料をまいて１週間、畝を作ってマルチを張ります。

畝の作り方は、こちらを参考にしてください。

畝の作り方へ

マルチの張り方はこちら

マルチの張り方

２、アスターを植えるマルチは、5通り穴あきのマルチです。

３、植える穴に、水を注ぎます。

４、アスターをトレーから出して、シート抑えなどで穴を開けつつ植えていきます。

５、5列中3列だけ植え終わりました。

アスターに連作障害はあるの？

アスターには、連作障害があります。

ずいぶん前、おばあちゃんが畑をやっている頃、アスターの連作障害のことを知らなくて、翌年も同じ場所にアスターを植えたことがあります。

30cmくらいに育ったアスターが、次々枯れていきました。

何か病気かと思ってたところ、お友達から連作障害のことを聞きました。

アスターは、7年は同じところに植えてはいけないと言われました。

連作障害を防ぐには、土壌消毒などがありますが、一般的にはそこまでやらないです。
野菜などは接木を使うという方法もありますが、アスターの場合それもできないので、毎年植える場所を変えるということが１番現実的です。

家では、毎年野菜を植える場所を決めてから、畑を始めます。

特に、ナス科の野菜とアスターは同じ場所に植えないように気をつけます。

家庭菜園の場合は、場所を変えて行くのが１番いいと思います。

まとめ

アスターの種まきと、植え付けについてまとめました。

これからどんどん大きくなって、お盆には綺麗な花を咲かせてくれると思います。

成長途中の管理や、切花の方法なども、時期になったら紹介しますね。

参考にしてみてください。

なので、馴染みはあったのですが、結婚してこちらに来てからは、あまり作っている人も聞かないし、直売所にも出てないので遠い存在になっていました。

けれど、このモロヘイヤって、栄養がずば抜けてあるんですよね。

直売所で売れるのかはわかりませんが、家族の健康のため今年は作ってみることにしました。

モロヘイヤの種まきの方法について

種まきですが、一晩水につけてから、まいてみました。

水につけてからまくと芽出しが早くなったりするメリットがあるようですが、うまくいかない時もあるようなので、私は今までそのまままいていましたが初の試みでやってみました。

モロヘイヤの種には毒があるそうです。

触ったら、いつもより念入りに手洗いしました。

モロヘイヤの種まき

１、モロヘイヤの種をタッパーに入れ、水を入れて一晩浸す。

種は大きくもなく小さくもないサイズです。

水に入れておくのは、プリンの空きカップなどでもいいです。

２、1晩置いたモロヘイヤ。特に変わりないです。

３、木綿の布(これは着物の芯などに使う新モスという生地ですがちょっとしっかりしすぎかも。晒しなどがいいようです。)をざるなどに敷き、種を入れて水気を取ります。

４、布を絞って、水気を切ります。

５、土を詰めたポットに水をかけ、そこに5，6粒くらいまきます。

土は園芸培土などでもいいし種まき培土などでもOK!でもあんまり軽い土はおすすめしません。）

６、軽く土をかけ、湿らすくらい水をかけます。

７、新聞紙をかけて芽が出るまで置きます。

８、たまに新聞紙を取り除いて、乾いているようなら水をあげます。

芽が出てきたら新聞紙を取って育苗します。

モロヘイヤの栄養、効能は？

モロヘイヤは、エジプト原産です。

モロヘイヤという名前は、王様だけの物とか王様の野菜という意味があるそうです。

古代エジプトで王様が重病になった時、モロヘイヤのスープを飲んだら治った事から、名付けられました。

大昔から、滋養強壮に良いことを知られ、クレオパトラも大好物だったとか。

栄養は、野菜の中ではトップクラスで、カロテンの含有量はトップ、ビタミンB2はほうれん草の20倍、カルシウムは７倍もあります。

その他、他のビタミンB郡、C、E、食物繊維も豊富です。

刻むと出てくるネバネバ成分のムチンは、胃腸の機能強化や目の粘膜保護、肝機能を高める働きもあります。

夏バテで胃腸が弱っている時や、強い日差しの中に晒される目、ビールの飲みすぎで酷使されている肝臓に優しいなんて、夏にしっかりとりたい野菜ですね。

野菜で、これだけ栄養豊富なものは他にないので、毎日のメニューにたくさん取り入れたいですね。

モロヘイヤの美味しい食べ方は？

モロヘイヤのおいしい食べ方ですが、その前に気をつけなければならないことがあります。

モロヘイヤの種には毒がありますが、スーパーなどのお店に並んでいるモロヘイヤの若芽には毒はありません。

けれど、家で栽培している場合、花が咲いて種ができた頃からは、鞘や種が混ざることがないようにしましょう。

サヤや種には、致死量の猛毒がありますので、花が咲き種ができる9月下旬からは、食べない方がいいでしょう。

まとめ

可愛い芽が出てきたモロヘイヤですが、成長するのはこれから。

また植え付けできるようになったら、紹介します。

今年の夏は、スーパー野菜のモロヘイヤをたくさん食べて、元気に乗り切りたいですね。

あれから１ヶ月たったので、土寄せをしようと行ってみると・・・。

雑草がー、ずいぶん伸びていました。

って、気づいていたのですが、なにせ１人農業なので手が回らず。

という事で、ネギのところの雑草退治と土寄せをしました。

松本一本ねぎの栽培と植え付けについてはこちらへ

ネギの雑草対策はどうやるの？

１ヶ月放っておいたネギですが、こんなことになっていました。

まっすぐ起きていて、ネギ坊主がちらほらあります。

まずはネギ坊主を取ります。

ネギの状態はこんな感じでいいのですが、雑草がすごいことになっています。

本当は、ちょくちょく見に来て、草かきなどで掻いておけばこんなに雑草が大きくならず、すぐ土寄せ作業ができます。

今回は、自分のせいなのでしっかり草かきで草退治をしました。

雑草対策ですが、管理機などの機械で雑草が生えた場所だけ起こす方法があります。

この場合は、いつでも管理機が入れるように、畝を作る時に畑の両脇を開けておいたり、畝の間の歩く所の幅を広くとったりしておきましょう。

今回は手作業で草退治をしました。

ネギの追肥の方法は？

ネギは、強い肥料に弱いので気をつけなければです。

追肥は、１ヶ月に１度の土寄せの時に、他の野菜より少なめに施しましょう。

根元に直にあげると、強すぎてさび病などの原因になります。

土にパラパラとまき、よく土と肥料を混ぜて、そのまま２週間ほど置いてから土寄せのついでに土と一緒に肥料をあげましょう。

今回は、ちょっと手抜きで土と混ぜてすぐ土寄せしちゃいましたが、2週間置くほうが安全です。

ネギの追肥

ネギの土寄せの時期はいつ？

ネギの土寄せは、1回目はネギを植えてから１ヶ月後に行います。

1回目の時は、まだ溝が残る位までの土寄せで止めておきます。

葉の分かれている部分まで、土をかけます。

それより上にかけてしまうと、ネギが枝分かれしてしまい太い良いネギになりません。

その後の土寄せは、2ヶ月後、3ヶ月後というように、1ヶ月置きに追肥と一緒に行います。

段々ネギが大きくなるに従い、土寄せの土も両側から盛り上げるようにします。

最終の土寄せは収穫の３、４週間前にします。

例えば、家の場合は12月の始めに収穫なので、最終の土寄せは11月の上旬から中旬頃になります。

最終だけは、分けつ部分より上の緑の葉のところまでしっかり土をかけて、隙間のないようにします。

こうすることで、白い部分をしっかり作ることができます

まとめ

雑草対策と、追肥と土寄せについてまとめました。

松本１本ネギは、本当は夏の暑い時期に斜めに植え直して曲がらせるのですが、家では植え直しはしないので本当の１本ネギのつくり方ではありません。

ちょっとずぼらな方法なので、それを踏まえて参考にしてみてください。

なんか今年はいつもの年より、芽の出方が悪かった気がします。

そう思って、2度目に種を蒔いたのですが、これが始めの時より芽が出ず失敗しました。

一応最初にまいて大きくなった苗は定植しましたが、まだマルチを張った場所が空いています。

急遽、3度目に種まきして大きくしていますが、定植までにはまだまだかかりそうです。

今年何故、順調に芽が出なかったのか検証した事とプラス苗の定植について、まとめました。

以前お伝えした赤しそジュースを作るときに出る搾りかすを利用したゆかりの作り方についてもお伝えしています。

参考にしてみてください。

赤紫蘇の種まきとジュースのつくり方はこちらから

赤紫蘇の収穫と出荷、保存方法についてはこちら

しその芽が出ない理由とは？

芽が出ない理由ですが、よく言われるのが

１、紫蘇は好光性なので、明るくなければ芽が出ないので、種まきしたらかける土は薄くする。

２、寒いうちは芽が出ない。気温が低い時は、加温器などで保温して芽出しする。

３、シソの種は、寿命が短くほぼ１年であるので、年を越した種は芽が出づらい。

この３つです。

けれど、土は薄くかけましたし今回もいつもの年と一緒の時期にまきました。

保温も十分。

種も新しいです。

いつもと違ったのは、環境と天気でした。

１、去年の大雪で育苗用のハウスが潰れ、新しいハウスを建て、ビニールも新しくした。

２、4月にいつもになく暑い日が続いた。

その為、いつもと違う対応をしてしまいました。

今年芽出しが失敗した原因は

１、暑かったので、保温が終わった後、トレーに何もかけなかったので、土が乾きやすかった。

２、ハウス内が暑くなり、育苗中のトレーの土が乾きやすく何度も水かけをしてしまった。

このため、何度も水かけされた種は、芽を出そうとするたびに流されて、芽を出せずに終わってしまったようです。

これを反省して今回は、種まきした後、新聞を１枚かけて乾燥を防いでいます。

赤しその他に、アスターも芽が出なくて、再度種まきしましたが、新聞をかけた今回は嘘のように芽出しが順調です。

細かい種は、大事に育苗しなくてはと今回学びました。

紫蘇を植える時期はいつ？

しそを植える時期は、本葉が4枚くらいになった頃です。

その頃になると、根が張ってきて根を傷めず植えることができます。

あまり遅くなると、細かい区切りのトレーは特に肥料不足になって黄色くなってくるので適期に植えましょう。

3月4日に種をまいたしそが大きくなったので、4月30日に用意していた畝に定植しました。

畝の作り方は、こちらを参考にしてください。

畝の作り方へ

マルチの張り方はこちら

マルチの張り方

赤紫蘇の苗の定植

１、マルチは3列の穴あけマルチを使います。

穴の部分が開いてなくて、丸いミシン目のところを自分で開けるタイプのマルチです。

ちょっと特殊なマルチで、JAにはなく、ホームセンターで購入しました。

お店にない場合は、とうもろこし用の2列の穴あきマルチを買って、真ん中に穴を開けるといいと思います。

２、手で少し穴を掘り、そこに水を満杯になるくらい注いでいきます。

すぐに、水が引くくらいがいいです。

３、水が引いたら、穴に苗を植えていきます。

1箇所に３本あるといいので、１本や２本になってしまった苗は3本になるようにまとめて植えます。

４、植え終わりました。

５、苗に直接水がかからないように、マルチに沿わせて水かけします。

この後、毎日水やりしましょう。

根付いて少し大きくなった頃から、マルチなので、肥料は液肥を１週間に１度くらいあげてください。

5月24日現在の赤紫蘇の様子

だいぶ大きくなりました。

ゆかりの作り方は？

赤しそジュースを作る時に、赤紫蘇を煮出して絞りますが、その搾りカスってもったいないですよね。

色が抜けちゃってるし、利用法なんてあるのかなと思っていたら、本来梅干を作る時に使った赤紫蘇から作るゆかりが出来るようです。

本来のゆかりと比べて栄養価は劣るかもしれませんが、赤紫蘇ジュースプラスゆかりで、赤紫蘇の栄養まるごと取れます。
作り方もそれほどむずかしくないので、ジュースを作った時ついでに作るといいですね。

まとめ

今年は、天候もあって芽出しがうまくいかないことが多く、種まきについて色々学ぶことがありました。

種をまいたら、できるだけそっとしておく事、その為に新聞紙や不織布などで乾燥を防ぐ事等は、必須なんですね。

今年は、色々試行錯誤しながらの野菜作りになりそうです。

失敗も含めて参考にしていただけたら嬉しいです。